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| ・業務用コーヒーグラインダーのクリーニング（２０２３．３．１０） |
 守谷市で有名なコーヒー豆焙煎・挽き売り店で使われている 業務用のコーヒーグラインダーです。特に不具合はないそう ですが、クリーニングも含めて点検して欲しいとのことです。 |
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 さすが業務用だけあり、重量があり 全体的に堅牢な構造をしています。 |
 コーヒー豆を貯留するホッパー部です。 蓋を上に開けて豆を投入します。 |
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 コーヒー豆が粉砕され、コーヒー粉として手前に 取り出されます。クリップで袋を固定します。 |
 本体最下部のダイヤルを回すことで 豆の挽き具合を調整します。 |
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 コーヒー器具専門メーカーのカリタ製です。 １９５８年創業、６０年以上の歴史があります。 |
 電動式はグラインダーに分類されますが 商品名は「ニューカットミル」です。 |
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 工房に持ち込んだ時からコーヒーの芳醇な香りが 周囲に立ち込めています。分解にかかります。 |
 本体の構造は簡単なもので 周囲の固定ネジを順に外します。 |
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 ホッパー左右側面の 固定ネジを緩めます。 |
 樹脂製のホッパーを取り出します。 ホッパー以外の本体は金属製です。 |
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 内部に組み込まれているグラインダー本体が見えます。ホッパー 底面の穴からコーヒー豆が落下し、グラインダー中央の開口部へ 送り込まれます。こぼれたコーヒー粉がかなり溜まっています。 |
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 ブレーカー復帰スイッチの固定 ネジも緩める必要があります。 |
 電源スイッチも配線に拘束されています。固定 ネジを緩めないと本体カバーを分離できません。 |
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 本体カバーが浮き上がると、その隙間から 大量のコーヒー粉がこぼれて落ちてきます。 |
 電源コードの取り込み口も拘束されています。 簡単な構造の割に配線引き回しはタイトです。 |
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 電源コードのプロテクターを いったん外側に引き抜きます。 |
 プロテクターのロックを解除し コードを内部に引き込みます。 |
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 コーヒーの芳香が充満し、工房の作業室はほとんど 喫茶店状態です。ここから掃除機を使い本体内外に 残るコーヒー粉を徹底的に取り除いていきます。 |
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 底面のダイキャスト製ベースの周囲に 大量のコーヒー粉が溜まっていました。 |
 手前のコーヒー粉取り出し口を分解します。 左右に２本の固定ネジがあります。 |
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 袋を挟むクリップが付いたカバーが外れてきます。 取り出し口はその内側に作り込まれています。 |
 取り出し口は長さ５０ｍｍほどの 延長パイプにより下方向に導かれます。 |
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 延長パイプは１本のネジで固定されている だけです。内部もまたコーヒー粉塗れです。 |
 手前の化粧プレートを外すとダイキャスト成型 されたグラインダー全体が露になります。 |
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 ひたすらコーヒー粉を取り除きながら、 いよいよグラインダー本体を分解します。 |
 リブ構造で補強された堅牢な カバーを開け、内部を点検します。 |
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 ブレード式、コニカル式などいくつか方式がある中で、こちらは 高速回転するディスクに付けられた刃がコーヒー豆を切り刻む フラットカッティング式かと思います。写真を撮り忘れましたが 取り外したカバーの内側にも同様の刃が付けられているはず です。中心のシャフトに刻まれたスクリュー溝は、コーヒー豆を ディスクの隙間に連続的に押し込む役割を担います。ディスク 面に入り込んだコーヒー粉を、ドライバーの先で掻き出します。 |
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 ほぼ内外のクリーニングを終えたところで 一応動作確認を行います。電源を入れます。 |
 ディスクが勢い良くかつ安定して回転します。写真左端の 穴から、粉末化したコーヒーが遠心力により取り出されます。 |
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 さて、ひとつだけ不具合が。電源スイッチを入れた 瞬間にどこからか「カチッ」という金属音がします。 |
 起動トルクが大きいため、回転開始時にモーター自身の 振れを制限するアームが取り付けられています。 |
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 アームは本体を構成するシャフトの１本に接続され、 その接続部にはゴムブッシュが嵌め込まれています。 |
 ゴムブッシュが破断して金属同士が 直接当たるため音が生じていました。 |
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 アームとシャフトの隙間に新しい ゴムシートを挟み込みます。 |
 ゴムシートが脱落しないように 瞬間接着剤で固定しておきます。 |
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 起動時の金属音はほぼ解消しました。出力（消費電力）３６０Ｗの モーターなので、静粛に動作しているようで大きな運動エネルギーが 生じています。ゴムブッシュが破断しても不思議ではありません。 |
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 取り出し口周りも元通りに組み上げます。 細部に入り込んだコーヒー粉も除去済みです。 |
 ダイヤルを回転させるとモーターごとディスクが 上下し、隙間が調整される仕組みです。 |
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 ホッパーも取り付けて作業完了です。内部から夥しい量のコーヒー粉が 出てきましたが、結局、ゴムブッシュ以外に不具合は見当たりません でした。単純で堅牢な構造こそ業務用機器としての要件でしょうか。 |
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 掃除機に吸い込まれてしまっては測る由もありませんが、 それだけで何杯か分の美味しいコーヒーを淹れられたかも 知れません。それでは、納品ついでに焙煎したての極上 コーヒーを手に入れてくることにしましょう。ご馳走様です。 |
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